도라지 효능과 조리법 알고먹자

도라지는 예로부터 기관지 건강에 도움을 주는 식품으로 알려져 있다. 또한 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어 면역력 향상 및 피로해소에도 효과적이다. 하지만 특유의 쓴맛 때문에 호불호가 갈리는 편인데 요즘은 이러한 단점을 보완하여 남녀노소 누구나 즐길 수 있도록 티백형태로도 출시되고 있다. 그럼 간단하게 도라지 효능과 조리법에 대해 알아보자. 도라지 효능 도라지는 칼슘, 철분, 미네랄, 칼륨, 비타민, 식이섬유 등을 비롯하여 알칼리성 식품을 대표한다. 특히 아미노산이 함유되어 있으며, 인삼과 동일한 성분인 사포닌 성분이 풍부하여 기침과 가래에 효능으로 호흡기를 보호하는 약재로도 많이 사용되었다. 섬유질이 많고 비타민과 무기질 성분이 풍부하여 우리 현대인들에게 필요한 식재료 중 하나이다. 특히 3년 이상 자..