강황가루의 효능 및 부작용 : 먹는방법과 효능 높이는 조리법

전 세계적으로 슈퍼푸드로 많은 사랑을 받고 있는 강황의 효능 8가지와 부작용은 어떤 것들이 있는지, 또 어떻게 조리해서 먹어야 효능을 배로 높일 수 있는지 조리방법, 먹는 방법까지 모두 알려드리겠습니다.

 

슈퍼푸드 음식 강황

강황의 효능

허준의 동의보감에서는 "성질은 뜨겁고 맵고 쓰다. 효능은 울금보다 강하고 혈괴, 용종, 월경, 어혈, 풍, 기창에 좋다."라고 설명을 하는데요 생각목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배되며 줄기와 뿌리를 식용, 약용 등으로 사용하는 강황은 우리가 흔히 아는 카레의 주성분입니다.

 

노란색 성분인 커큐민이 풍부하여 간질환, 우울증 등 각종 질환을 예방하는 데 도움이 되며 항암 효과, 지방간 억제, 치매와 위장에 뛰어난 효과가 있다고 하는데 신이 내린 황금 푸드라고 불릴 정도로 그 효능이 뛰어나다고 합니다.

 

그렇다면 강황 효능에 대해서 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 치매개선

캘리포니아 대학 연구팀은 주황색 향신료가 두뇌 건강과 기억력을 개선하는 데 효과가 있다는 것을 밝혀냈습니다. 해당 주황색 향신료는 바로 강황인데요

 

강황의 향 성분은 뇌신경 세포의 치유를 촉진하는 효과가 있으며 커큐민 성분이 알츠하이머의 주된 징후가 되는 아밀로이드 플라크를 제거하며 기억력을 향상하는 데 도움이 되는 등 치매 개선 및 예방에 도움이 된다고 합니다.

 

강황은 치매 예방뿐만 아니라 수험생이나 성장기 아이의 두뇌 발달에 좋은 브레인 푸드로 각광을 받고 있습니다.

 

2. 간 기능 개선

풍부한 커큐민은 음주로 인해 우리 몸에 흡수된 알코올을 분해하는데 뛰어난 효과가 있기 때문에 잦은 음주로 인한 숙취 해소에 도움이 되며 간세포를 재생시키는 작용을 하고 간의 활성산소량을 줄여주는 효과가 있어서 간기능 개선에 도움이 된다고 합니다.

 

담즙산 분비를 촉진하는 이담작용으로 간 기능 개선에 효과적이라 중국의 '중국대사전'의 강황을 이담작용이 있는 간장약으로 소개되어 있다고 합니다.

 

3. 위장 기능 개선

카레의 주원료인 강황은 소염제 성분이 함유되어 있는 것은 물론, 따뜻한 성질로 인해 위장 기능이 좀 냉하고 장이 차서 배탈이 나는 사람이 섭취하면 소화를 촉진시켜 주고 장 운동을 활발하게 해주는 효과가 있어서 속 쓰림과 배탈 치료에 도움이 되는 등 위장 기능 개선에 특별한 효능이 있다고 전해집니다.

 

4. 항암 효과

커큐민은 건강한 세포에는 영향을 미치지 않고 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있으며 암을 유발하는 단백질 복합체가 활성화되는 것을 막아주는 효과가 있어서 뛰어난 항암 효과가 있다고 합니다.

 

특히 위암이나 대장암, 전립선암에 뛰어난 효능이 있다고 하며 강황은 암 예방뿐만 아니라 암 치료에도 도움이 되는 한약재이며 강항에 들어있는 커큐민이 항산화제로 대장암세포들을 감소시켜 종양을 유발하는 것을 막아주며 암이 전이되는 것을 막아준다는 연구 결과도 있습니다.

 

5. 여성 질환 개선

따뜻한 성질의 식품으로 생리통과 냉증에 효과적이며 어혈을 푸는 데 뛰어난 효과가 있습니다.

 

생리 불순이나 월경통, 무월경 증상 등 각종 여성질환 개선에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 생리통이 심한 여성들이 섭취하면 통증 완화에 뛰어납니다.

 

6. 다이어트 식품

강황은 다이어트 식품으로 섭취한 지방을 소화하고 흡수하는 데에는 담즙이 필수적인 성분이라고 하는데 강항의 풍부한 커큐민 성분이 담즙의 분비를 촉진시켜 주는 효능이 있어서 소화를 촉진할 뿐만 아니라 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방 분해에 도움을 주어 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

 

7. 심장 건강식품

천연의 이뇨식으로 신체 내 여분의 수분과 나트륨을 제거하고 혈액을 묽게 하여 고혈압을 예방하며 체내 콜레스테롤은 낮추고 혈관을 팽창시켜 혈액순환을 원활하게 합니다.

 

동맥을 건강하게 유지하고 철분과 비타민A 등 각종 영양소가 풍부해 몸에 염증을 줄여주는 등 심장 건강에 도움이 되는 효능이 있다고 합니다.

 

8. 관절염 개선

노란색 향신료인 강항은 커큐민이 풍부하여 통증을 완화하는 소염 효과가 뛰어나 관절통증, 만성 관절통 환자에서 염증 반응을 억제하여 통증을 완화하고 병의 진행을 억제하는 효과가 있는 등 관절염 개선에 도움이 되는 효능이 있다고 합니다.

 

강황 먹는 방법

 

1. 올리브오일, 후추 넣어 먹기

커큐민은 입자가 크고 물에 잘 녹지 않는 지용성 성분으로 체내 흡수율이 1% 이하로 낮다는 단점이 있습니다. 커큐민의 흡수를 높이려면 올리브유, 아보카도 오일 등 식물성 기름과 함께 섭취하면 좋은데요

 

또한 후추와 함께 먹어도 좋습니다. 후추 속에 있는 피페린 성분이 커큐민의 체내 흡수율을 높여주기 때문에 올리브오일과 후추를 같이 뿌려 카레를 먹으면 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

2. 야채들과 함께 먹기

카레 자체의 칼로리는 낮지만 카레를 요리하면서 닭고기, 돼지고기 등 열량이 높은 재료를 쓰면 섭취하는 칼로리가 높아지기 때문에 카레를 먹을 때는 야채를 많이 넣고 육류대신 콩을 넣어 섭취 칼로리를 낮추는 것이 좋습니다.

 

또한 야채에서 나오는 비타민, 섬유질, 영양소의 체내 흡수율이 더 높아지는 효과를 볼 수 있습니다.

 

3. 밤과 함께 먹기

카레에 알밤을 넣어 먹으면 피를 매우 맑게 만들어주는 혈전에 효과가 있습니다. 알밤은 혈액 속 중성지방과 콜레스테롤을 없애는 당지질 성분이 많이 들어있으며 카레에는 어혈 기능이 있어 뭉친 피를 풀어주는 역할을 합니다.

 

그렇기 때문에 카레와 알밤을 같이 먹게 되면 더욱 시너지 효과를 발휘해 혈액 속 남아있는 피뭉치 혈전이나 콜레스테롤 덩어리들을 모두 없애는 혈관질환 예방 효과를 볼 수 있습니다.

 

4. 물, 두유, 요플레, 꿀 등 함께 먹기

보통 강황을 먹을 때는 강황 가루를 많이 찾는데 아무래도 강한 가루가 간편해서 먹기 좋기 때문인데요 가장 쉽게 먹을 수 있는 방법으로는 강황 분말 티스푼 4분의 1 정도를 물이나 우유, 두유, 요플레에 꿀과 함께 넣어 먹는 방법입니다.

 

5. 밥솥에 넣어 먹기

강황이 지용성이기 때문에 흡수가 좋고 매운맛도 덜 나게 먹을 수 있다고 합니다. 그 밖에 시중에 티백으로도 많이 나와 있으며 한 스푼 정도를 밥 하기 전에 밥솥에 넣으면 노란 밥을 부담 없이 드실 수 있습니다.

 

강항을 최소 1일 1회 섭취하면 기억력과 기분 두뇌 건강을 전반적으로 개선할 수 있다는 연구 결과가 나와있으니 꾸준히 섭취하셔서 100세 인생을 가는 길에 많은 도움이 되길 바랍니다.

 

강황 부작용 및 주의사항

 

강력한 항산화성분과 항염작용으로 치매, 당뇨, 암 예방에 도움이 되는 강황은 약성이 강한 만큼 강황을 드실 때 조심해야 하는 부분도 있습니다.

 

강황가루나 울금가루를 음식에 넣거나 차로 우려서 수시로 드시는 분이나 영양제로 농축된 형태의 커큐민 성분을 드시는 분들 중에서 섭취를 주의해야 하는 경우를 알려드리겠습니다.

 

1. 수면 장애가 있는 분

커큐민 성분은 카페인처럼 중추신경을 자극시키기도 하기 때문에 농축된 영양제의 커큐민으로 복용하실 때 수면장애가 있으신 분들은 저녁시간에는 복용을 하지 않는 것이 좋겠습니다.

 

2. 와파린, 아스피린 같은 혈액 항응고제 처방약을 먹는 분

커큐민은 혈액순환을 원활하게 보조하는 작용을 하지만 혈액이 응고되는 것을 막는 일도 하기 때문에 혈액 항응고제를 먹는 분은 오히려 역효과가 날 수 있습니다.

 

이미 혈관벽이 너무 얇아진 환자에게는 커큐민 자체가 부담이 될 수 있으니 꼭  진료받으시는 주치의 의사 선생님과 상담을 받으시고 섭취 여부를 결정하시는 게 제일 좋겠습니다.

 

3. 혈압약을 먹는 분

혈액순환과 혈압에 도움을 주는 커큐민이 혈압약을 드시는 분이 커큐민까지 드시게 되면 오히려 혈압이 너무 낮아질 수 있고 혈관에 무리를 주게 됩니다.

 

기존에 혈압약을 드시는 분이라면 커큐민, 강황가루, 울금가루는 복용을 하지 않는 것이 가장 좋겠습니다.

 

4. 당뇨약을 먹는 분

커큐민은 혈당 조절과 인슐린 저항성을 개선하는데 도움을 줍니다. 하지만 당뇨약을 먹는 사람이 커큐민을 섭취하게 되면 문제가 될 수 있습니다.

 

혈압약과 같은 이유라고 보시면 되는데요 당뇨약은 우리 몸에 무리가 되지 않는 선에서 혈당을 조절할 수 있도록 환자의 상태에 맞게 처방된 약입니다.

 

거기서 커큐민으로 약이 조절하는 혈당의 범주보다 더 낮아지게 되면 자칫 저혈당으로 인해 위급한 상황을 초래하기 때문에 주치의 선생님께 당뇨약과 병행해서 커큐민을 먹어도 되는지 상담 후에 섭취여부를 결정하는 것이 가장 좋습니다.

 

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